Nome científico: Citrus australasica
Formato da fruta: Pequena, cilíndrica e alongada (semelhante a um dedo), de 6 a 12 cm de comprimento
Sabor: Ácido e cítrico, com notas refrescantes de limão e ervas
Polpa: Formada por pequenas esferas translúcidas (tipo caviar), que estouram na boca
Consumo: Muito usado na alta gastronomia, em pratos doces, salgados e bebidas; geralmente consumido fresco ou como guarnição
Adaptação ao Sul: Pode se adaptar em clima subtropical com proteção contra geadas; exige boa drenagem e luz solar
Época de colheita no Brasil: De abril a setembro
Tempo de produção: começa a produzir frutos entre 2 a 4 anos após o plantio.
Benefícios para a saúde:
Rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico
Fonte de antioxidantes naturais
Auxilia na digestão e no metabolismo
Possui compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas