Nome científico: Coffea arabica (a variedade mais comum de café vermelho)
Formato da fruta: Cereja arredondada, de coloração vermelha intensa quando madura
Sabor: A fruta em si é levemente doce; os grãos de café produzidos são suaves, com toques frutados e baixa acidez, dependendo do terroir
Polpa: Macia, gelatinosa e adocicada, envolvendo os grãos (sementes)
Consumo: A fruta pode ser consumida in natura, mas o mais comum é o processamento dos grãos para produção de café
Se adapta bem na região sul do país?
Sim, especialmente no norte do Paraná e em áreas serranas de SC e RS, onde há altitude e clima subtropical, ideal para o Coffea arabica
Época de colheita no Brasil: De maio a agosto, variando com a região
Tempo de produção: A planta começa a produzir entre 2 a 4 anos após o plantio
Benefícios para a saúde:
Rico em antioxidantes como polifenóis e ácidos clorogênicos
Pode melhorar o desempenho cognitivo e físico
Em doses moderadas, auxilia na prevenção de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson