Nome científico: Carya illinoinensis
Formato da fruta: Oval-alongado, com casca dura e lisa
Sabor: Doce, levemente amanteigado
Polpa: Não possui polpa carnosa – a parte comestível é a semente (amêndoa) interna
Consumo: In natura, torrada, em sobremesas, farinhas, granolas, molhos e pastas
Adaptação na região Sul: Sim, a noz-pecã se adapta muito bem à região Sul, principalmente por exigir horas de frio no inverno
Época de colheita no Brasil: Entre abril e junho, variando com a variedade e a região
Tempo de produção: começa a produzir frutos entre 4 a 6 anos após o plantio.
Benefícios para a saúde:
Rica em ácidos graxos insaturados (gorduras boas)
Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL)
Fonte de antioxidantes, vitamina E, zinco, fósforo e magnésio
Auxilia na saúde cardiovascular e no sistema imunológico