Nome científico: Theobroma cacao
Formato da fruta: Oval-alongada, com casca espessa e ranhuras verticais; cor varia de verde a roxo ou amarelo
Sabor: A polpa é doce e ácida; as sementes (amêndoas) possuem sabor amargo antes da fermentação
Polpa: Branca, mucilaginosa, envolve as sementes; bastante aromática
Consumo: A polpa pode ser consumida in natura ou em sucos; as sementes fermentadas e secas são base para o chocolate e cacau em pó
Se adapta bem na região sul do país?
Sim, mas necessita proteção em locais de frio intenso.
Época de colheita no Brasil: Pode frutificar o ano todo, mas há maior produção entre abril e setembro
Tempo de produção: Começa a frutificar em 3 a 5 anos após o plantio
Benefícios para a saúde:
Rico em flavonoides, com ação antioxidante e anti-inflamatória
Estimula o sistema nervoso e melhora o humor (contém teobromina e triptofano)
Contribui para a saúde cardiovascular
Fonte de magnésio, ferro e potássio