Nome científico: Anacardium occidentale
Formato da fruta: O caju anão possui uma forma mais compacta, com o fruto (a castanha) pequeno e a pedúnculo (a parte suculenta) de forma piriforme, menor que o caju tradicional.
Sabor: O sabor do caju anão é adocicado e levemente ácido, com um toque refrescante.
Polpa: A polpa é macia, suculenta e de coloração amarelo-alaranjada.
Consumo: Consumido in natura, em sucos, geléias, compotas, doce de caju e também em vitaminas. A castanha também é consumida após torrada.
Se adapta bem na região sul do país?
Sim, o caju anão se adapta bem em regiões quentes e tropicais, mas também pode ser cultivado em algumas áreas mais amenas do sul do Brasil, principalmente em locais com verões quentes e invernos suaves. A planta precisa de boa quantidade de sol.
Época de colheita no Brasil: O caju anão é colhido principalmente entre dezembro e março, podendo variar conforme a região.
Tempo de produção: O caju anão começa a produzir de 2 a 3 anos após o plantio.
Benefícios para a saúde:
Rico em vitamina C, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
Fortalece o sistema imunológico
Melhora a digestão e ajuda na regulação do colesterol
A castanha de caju também é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e minerais como magnésio e zinco