Nome científico: Bertholletia excelsa
Formato da fruta: Fruto grande e arredondado, tipo cápsula lenhosa, que contém várias castanhas em formato de amêndoas triangulares.
Sabor: Sabor suave, levemente adocicado e amanteigado.
Polpa: A castanha em si é a parte comestível; a polpa do fruto não é consumida.
Consumo: Consumida in natura, torrada, em receitas culinárias, e também para extração de óleo.
Adaptação à região Sul do Brasil?: Sim, porém sensível a dias muito frios.
Época de colheita no Brasil: Normalmente entre dezembro e março.
Tempo de produção: A castanheira começa a produzir frutos a partir de cerca de 5 a 10 anos.
Benefícios para a saúde:
Rica em selênio, importante antioxidante;
Fonte de gorduras saudáveis, proteínas e minerais;
Auxilia na saúde do coração, tireoide e sistema imunológico;
Pode ajudar na prevenção do envelhecimento celular.