Nome científico: Inga marginata
Formato da fruta: Vagem alongada e estreita, lembrando uma vagem de feijão grande (cerca de 20–60 cm).
Sabor: Doce e leve, semelhante ao do Ingá-banana, mas menos acentuado.
Polpa: Branca, fofa e suculenta, envolvendo as sementes.
Consumo: Consumida in natura, principalmente por crianças em regiões rurais; também usada em sucos e doces.
Se adapta bem na região sul do país?
Sim. É uma espécie nativa da Mata Atlântica e bastante rústica, adaptando-se bem ao Sul do Brasil, inclusive em áreas de reflorestamento.
Época de colheita no Brasil: De dezembro a março (verão).
Tempo de produção: Cerca de 2 a 4 anos após o plantio.
Benefícios para a saúde:
Rica em vitamina C, fibras e compostos antioxidantes.
Boa para o intestino e para reforçar a imunidade.
A árvore tem valor ambiental como fixadora de nitrogênio e recuperadora de áreas degradadas.